Soutulho

A Quinta do Medronheiro, é uma propriedade agrícola com cerca de 40 ha, nos quais existia um pequeno núcleo construído, bastante degradado, e uma exploração agrícola abandonada.

Do terreno se fez olival e vinha, se fez horta e pastagens, criando-se também rebanhos e recuperaram-se moinhos de água. O pinhal foi revitalizado e criaram-se todas as infra-estruturas necessárias. Das casas, ou do que delas restava, criaram-se o bar e a sala de estar, os serviços, os quartos, a recepção e as unidades autónomas de alojamento …

Criou-se o HOTEL RURAL DA QUINTA DO MEDRONHEIRO, em que todas as paredes em granito existentes são recuperadas e os elementos a criar, são assumidamente novos no local através do recurso a revestimentos a madeira e lousa.